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03/01

2024

小樂沐營業至今,最常被詢問到的關鍵字:樂沐


「樂沐法式餐廳 Le Moût」為主廚陳嵐舒於 2008 年創立,蔚為臺灣法式高端餐飲 (Fine Dining) 的序章,創作出無數如詩如畫的美饌,吸引許多新生代廚師追隨;餐廳更曾連續四年獲選亞洲 50 最佳餐廳 (Asia's 50 Restaurants)


2018 年,餐廳邁入第十個年頭,儘管期間獲獎與邀約無數,主廚陳嵐舒選擇在此刻按下暫停鍵,華麗開始的樂沐法式餐廳,華麗結束。


沈澱近兩年,主廚陳嵐舒以「小樂沐 Le Côté LM」為名,在原址輕巧回歸,帶著嚮往經典的香頌情懷,在純熟的烹飪手法之中,主廚將精緻法式料理的刻板印象昇華,為這個存中街的小角落,妝點上柔軟細膩,正是我們所追求的 —— 「日常的華麗」。


共鳴彼此對於美的追求,主廚陳嵐舒攜手鑽研「古典派」法式料理的主廚方柏儼 ,以當代手法,共同描繪經典菜餚,在純熟內斂的滋味裡,精緻之美,正是此時此刻。


為了更輕巧呈現細膩菜餚,主廚方柏儼(Raymond Fang)拋開「表定」的道數框架,悉心梳理菜品調性,從冷熱前菜、海鮮到肉品主餐,讓顧客自由「選配」道數,更貼近你我對於用餐體驗的想望,打造生活感十足的精緻小餐館。


追求一席饗宴或初次小品呢?吃得開心最重要,新式菜單價位從 $1,580 的小巧套餐、到遊歷風土的 $2,980 雙主餐組合,自由對味,滿足每一個挑惕與善變的味蕾,邀您前來小樂沐品味、留藏四季。

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